鸡蛋和酸奶是两种常见的食物，它们各自富含蛋白质和其他营养物质，对人体健康都有益处。那么，这两种食物能否一起食用呢？

首先，我们需要了解鸡蛋和酸奶的基本信息。鸡蛋，又名鸡卵或鸡子，是母鸡所产的卵，富含蛋白质和其他营养物质。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

鸡蛋的蛋白质氨基酸比例非常适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。而酸奶保留了牛奶的所有优点，并且经过加工过程，更适合人类食用。

那么，鸡蛋和酸奶能否一起食用呢？答案是可以的，但需要注意不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶长。

吃完鸡蛋后，可以立即饮用牛奶或酸奶，这是完全安全的，没有任何危险性。但是，酸奶的营养吸收不会很好。据可靠资料，饭后喝酸奶有利于营养吸收，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。

酸奶会比较刺激肠胃，而且空腹喝会影响营养的吸收。酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用。专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。

牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失。而鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中进入鸡蛋内。另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏。只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌，并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人体的消化吸收，同时蛋白蛋黄才能很好的凝固，也就是煮熟，这样才便于食用，消化吸收率也高。

总的来说，鸡蛋和酸奶都可以一起食用，不会降低它们各自的营养价值。但是，在食用鸡蛋和酸奶时，需要注意它们的食用时间和方式，以充分利用它们的营养价值。